Zo zoet…zo heerlijk…

Cassatelle di Sant'Agata zijn typische zoetigheden van Catania die gebruikelijk worden gegeten als het traditionele

patronale feest van Sant'Agata nadert, samen met de olijven van Sant'Agata. De cassatelle di Sant'Agata zijn in feite biscuitgebak gevuld met ricottaroom waarop een zeer zoete laag amandelspijs en wit koninklijk ijs is geplaatst en een gekonfijte kers als decoratie. De vorm is halfrond en verwijst naar het martelaarschap van Sint Agatha wiens borsten werden verscheurd in opdracht van de Romeinse proconsul Quinziano nadat hij was afgewezen door de jonge christelijke maagd. Juist vanwege hun vorm in het Siciliaans worden ze ook wel "minne (dwz borsten) van Sant'Agata" genoemd.